При составлении расчёта, экономист учитывает, кто что не ел и не раскидывает деньги на таких людей. Для этого роли Экономист должны быть доступны предпочтения в еде участников:
https://predpohod.ru/hike/%id_похода%/membersFoodPreferences
Этот список сейчас доступен только завхозу и руководу.